Pendant mon travail à l’Université j’ai été amené à superviser des travaux de fin d’étude d’étudiants ou des sujets de thèse.
On imagine mal l’ennui que peuvent représenter le traitement de certains sujets académiques sérieux. J’ai eu envie de proposer à mon tour des sujets qui mériteraient que la recherche se penche sur eux.
La fonte d’un sucre dans un verre d’eau
Discipline: Chimie
Après un bref historique de la fabrication du sucre dans les pays développés, le mémorant expérimentera par lui-même et décrira les différents cas possibles avec leurs résultats (dans un verre d’eau chaude, d’eau pétillante, d’eau de mer, etc.).
Il faudra procéder à une analyse de sensibilité en fonction du pH mesuré de l’eau, de l’altitude et donc de la pression ainsi qu’observer la réaction à l’introduction de corps étrangers, le plus souvent combinés (sachet de thé, cuiller, ou encore biscuit sec).
Continue reading